Quand le chat n'est pas là 2023Issu des terroirs calcaro grseux de Stierkopf Mutzig, ce vin provient d'une culture certifie biologique. Les grappes entires subissent une macration de 14 jours, avec une fermentation naturelle grce aux levures indignes, suivie d'un levage de 8 mois sur lies en foudres. Soumis une filtration dlicate sur plaques de cellulose, il est prfrable de le consommer rapidement aprs ouverture pour savourer pleinement ses qualits aromatiques.

simple et directe

conférant ainsi au vin une robe unique et une texture riche

offrant un vin droit et élégant

exprime la pureté et l'authenticité des cépages

La dégustation révèle une robe or pâle

Cabernet Franc et Merlot

soyeuse puis dense

Un équilibre raffiné entre tension et fruit

100 % Grenache Noir provenant du Roussillon

La vinification commence par un pressurage en grappes entières

Le projet viticole de Christophe Pueyo à Nérigean en Gironde est une véritable ode à l'authenticité

ce qui met en avant son caractère naturel