Adalia Ripasso Valpolicella Superiore Balt BIO 2023Valpolicella Superiore Ripasso Balt un vino rosso secco DOC prodotto nella Val di Mezzane, in provincia di Verona. Il nome Balt, che in lingua cimbra significa bosco, richiama il paesaggio che circonda i vigneti da cui provengono le uve autoctone utilizzate per la sua produzione. Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre, selezionate con cura e sottoposte a una pigiatura soffice. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche

crudi di pesce

Al palato si presenta ricco e armonioso

fatta con frutta intera morbida e un tocco di senape che regala quel piccante tipico e irresistibile

sostenuto da una piacevole mineralità e da un’acidità croccante che rendono il vino dinamico e armonioso

La mineralità è incisiva

proveniente dalla storica sottozona di Oriolo dei Fichi

provenienti dall’antico vigneto Clos Romans – piantato nel XVII secolo e caratterizzato da suoli di tufo calcareo – questo vino rappresenta una delle espressioni più alte di Saumur

regalando un sorso scorrevole e persistente

Realizzato esclusivamente con rum distillati in alambicchi Pot Still

denso e luminoso

arricchito da sentori di cedro

con profumi di agrumi freschi