500 Batons de chocolat Valrhona 48%Valrhona Btons Chocolat Boulangerie 500 Batons de chocolat Valrhona 48% Btons chocolat Valrhona 48% lait, conus pour la viennoiserie. 500 Btons de chocolat Valrhona 48% lait pour viennoiserie professionnelle. Format optimis pour pains au chocolat (2 btons par pice), babkas, brioches fourres. Conus pour rsister la cuisson au four sans s'crouler ni couler totalement, en gardant un cur fondant signature la dgustation. Profil 48% : quilibre entre

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• Number cakes et layer cakes : préparation de biscuits parfaitement plats pour montage

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Versatilité : Grâce aux pièces individuelles incluses

Ce rouleau

Résistance Thermique : La qualité Silikomart brille par sa durabilité

de préparer des décors au beurre de cacao et de protéger les fonds de tartes contre l’humidité

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Décorations en chocolat : vaporisez le colorant sur une feuille avant de verser du chocolat dessus

Ce format est particulièrement adapté aux recettes qui demandent un ajout contrôlé de beurre de cacao

Peut-on faire une ganache montée avec Inspiration