Muchacho (res)El muchacho es un corte de la carne tomado del cuarto trasero de la res, en la regin posterior de la pierna, su forma es cilndrica, es un corte magro de un porcentaje de grasa que no supera el 5%. Es una carne gustosa para realizar recetas tradicionales como la posta cartagenera. Uso gastronmico: Al horno, sudar y para rellenar.

ayuda a prevenir la anemia

El bagre es un alimento proteínico y delicioso que brinda variedad a tus comidas

lo que le da la forma de hacha

Está ubicado en el cuarto trasero del animal

La bondiola de cerdo es el pescuezo del animal deshuesado

freír y a la plancha

Las pezuñas de cerdo son un corte que está indicado para aportar sabor a las preparaciones

es más grande de unos 7 centímetros de ancho ideal para parrilla

El pecho se ubica en el cuarto delantero de la canal bovina

pero la punta de espalda es mucho más tierna

1 Libra de pierna pulpa

en especial de los más pequeños