Noble Hill | Viognier 2024Na de pluk worden de druiven gekoeld en als tros geperst. De gisting vindt plaats in 300 liter vaten van Frans Eiken met natuurlijke gisten. De Viognier blijft daar 9 maanden. Het resultaat is volgens sommigen n van de mooiste Viogniers ooit gedronken. Een licht houtgerijpte wijn met mooie fruitaroma's, kruidigheid en een romige afdronk. Kwalitatief zeer hoogwaardige wijn met bewaarpotentieel. Meer informatie over het wijnhuis

Met een prachtige zalmroze kleur ( 6 uur schilweking) en aroma's van aardbei en framboos

Alle druiven worden koel vergist en rijpen 6 maanden op de fijne lie in RVS

de druiven goed rijp te oogsten en de wijn op nieuwe eikenhouten vaten te laten rijpen kunnen de ze zich meten met grote bewaarwijnen uit Bordeaux

Het is elegant en heeft structuur

380 meter boven zeeniveau op een bodem van kalksteen

volle en romige Viognier met rijp wit en geel fruitaroma's en lichte opwekkende zuren

temperatuur gecontroleerd

Alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de Estate wijn

zo’n 20 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne

krachtig met hout dat niet domineert

Clos Berenguer 'Clos de Tafall' Priorat 2021

Cote-Rotie