Tosazu | Vinaigre doux fumé à la boniteVinaigre doux assaisonn et fum la bonite sans agents de conservation ni d'armes artificiels. Sa saveur douce et dlicate se combine parfaitement avec les lgumes et complmente trs bien la salade de concombre ou d'algues. Utilisez le galement sur le carpaccio de poisson.

tartare de poisson)

10 sachets de 8

Huile de sésame blanc grillé de premier pressage élaborée selon un processus qui dure 1 mois afin de soutirer un maximum de saveur

Pâte de piment togarashi et d'écorce de yuzu fermentée

sucre et sel

Pâte miso assaisonnée à l'ail et au sésame

Usukuchi (150 ml) : la sauce soya pâle usukuchi est parfaite pour les bases de bouillon ou comme sel aromatique à utiliser en cuisson

Idéale pour les plats de nouilles et peut également être utilisé en marinade

S'utilise pour préparer une base de dashi ou se mange en collation comme un jerky de poisson en l'assaisonnant de sauce soya et d'épices

ou comme colorant naturel pour vos plats

Cette variété offre un goût agrumé plus prononcé

Pour préparer votre riz à sushi