AVELLANA SABAUDAPasta avellana sabauda, saborizante de sabor intenso, con un color derivado del tostado de la avellana. Sabor: Avellana Cdigo: 2823 Presentacin: 2 botes de 5 kg. c u. Dosificacin kg de mix: 60 70 gr.

Código: 2548

Contiene solo ingredientes vegetales y garantiza un helado de estructura perfecta y con la cremosidad de siempre

Su misión es estabilizar

250 kg + 2

Dosificación / kg de mix: 60 gr

Dosificación: 80 gr de pasta + 80 gr de veteado de Toffee + (80 gr

Dosificación / kg de mix: 125 gr de pasta + (100 - 110 gr de veteado)

Dosificación: 11%

5 kg+ 1 bote de base ácida de 3

Mezcla de azúcares sin derivados lácteos que permiten obtener un helado más cremoso

hace que se retrase el proceso de cristalización en fase de fabricación

Presentación: 1 bote de pasta  de 3