Bodegas Campillo Reserva ColecciónBodegas Campillo Reserva Coleccin 2019 is een serieuze Rioja voor gegrild vlees, stoofgerechten en diners waar je meer zoekt dan alleen rijp fruit. Het karakter van deze wijn zit vooral in zijn lange opvoeding van minimaal 22 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor kruidigheid, toast en diepte mooi met het fruit verweven raken. Die langere rijping sluit direct aan bij de categorie Reserva. Wat is Reserva in Rioja? Voor rode Rioja

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht

De wijngaarden zijn inmiddels volwassen en hebben geweldige complexiteit weten op te bouwen

In het glas kleurt hij licht bruin met een oranje schittering

Inmiddels zijn de zonen ook actief voor het wijnhuis en gelukkig willen ze later het stokje over nemen van pa en ma

en je wil nooit meer anders

gecombineerd met brioche

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks

EOS committeert zich niet aan een wijngebied waar weer de vergelijking met de godin Eos

Je proeft van alles

Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year

waardoor hij nu al indruk maakt en duidelijk bewaarpotentieel heeft

Deze periode duurt maar liefst achttien maanden en dat geeft zijn bijzondere smaak af