i Vicini Favorita Blanc 2019i Vicini Favorita Blanc 2019, Jean Yves Peron Prs du lac dAnnecy, Chevaline, Jean Yves Pron associe une viticulture engage et une vinification de ngoce (notamment en Italie du Nord) toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Il rside Chevaline, mais son vignoble actuel, trois hectares en biodynamie depuis lorigine, se divise

aux notes animales et épicées

Fier Heretique Rosé 2018

édition Bonté

à boire ou à garder

faut-il vous faire un dess(e)in

il n’en sera que meilleur

Les vignes de ce chardonnay de la haute vallée de Limoux croissent sur sol de poudingues

ainsi que dans l’Aude (Limoux) et le Tarn (Gaillac)

Ces accords ne sont qu’indicatifs : il est parfait avec de nombreux mets

À boire maintenant ou à garder encore quelques années

Sebastien Fleuret

La Syrah de la Pinède Rouge 2020