Cabernet Toscana IGT - Pietradonice - Casanova di NeriQuesta interpretazione unica del Cabernet Sauvignon, proveniente dal vigneto omonimo, un'illustrazione eloquente di come questo vitigno venga forgiato dal territorio. La produzione di questo vino prevede una selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura, nonch una selezione ottica degli acini. La fermentazione spontanea, senza l'uso di lieviti aggiunti, e la macerazione seguita da frequenti follature. Il tutto si svolge in tini troncoconici

e questo Spätburgunder non fa eccezione

le olive vengono pressate a freddo entro poche ore dalla raccolta

prodotto da Spalletti Cantine

Un distillato caratterizzato da un sapore alquanto particolare che richiama gli aromi di cedro e liquirizia

a sentori balsamici e speziati di chiodi di garofano

regalando un momento di puro piacere sensoriale

La Riserva passa un periodo di affinamento in barriques di rovere francese che non solo tempra l'intensità del frutto

derivanti da un’attenta maturazione in botti di rovere

Al naso si apre con profumi eleganti di frutta matura

garantendo una dolcezza uniforme senza cristallizzare

ma che possiede anche un buon potenziale di invecchiamento

Questo prestigioso vino rosso è frutto di una selezione accurata di uve Cabernet Sauvignon