Texelse oude schapenkaasOp Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp. Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland gebruikt wordt. De schapenmelk wordt aangekocht van naburige boerderijen. Een mooie combinatie is

pastinaakhummus

sterkere smaak dan de jongere kazen

Zeer aromatisch

Deze kalfs spareribs zijn zeer mals en zacht van smaak

De geitenkaas komt ook uit de Tourraine in de Loire streek en is gemakkelijk te verwerken

waardoor het zijn zacht rode kleur krijgt

voeg hier de lamsjus aan toe

De zalm van Bawykov is 100 % ambachtelijk gerookte zalm en wordt al meer dan 25 jaar gerookt naar het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk

Deze Oolong kombucha wordt gebrouwen van lokaal geproduceerde pure ingrediënten en heeft een zuivere

kruiden en specerijen (koriander) 0%

Zachte kaas | Koemelk | Gepasteuriseerd | Nederland Deze kaas wordt gemaakt van de gepasteuriseerde melk van blaarkopkoeien van onze boer Dirco uit Baambrugge

een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd