Robert Mondavi Private Selection ChardonnayHet snoepje uit de imposante kelders van Robert Mondavi. Deze pionier speelt al ruim een halve eeuw een hoofdrol in de Californische wijn bouw. Zijn visie op wijn heeft definitief de manier van wijnen produceren blijvend verandert. Zijn kijk op de wijngaarden, het fermentatieproces en de houtlagering zijn nog steeds relevant bij tal van andere wijnhuizen. Hij begon ooit in Napa Valley, maar het wijnhuis Robert Mondavi is vandaag de dag actief in heel

waar zij het porthuis oprichtten

De druiven voor deze witte wijn worden in februari/maart zorgvuldig geselecteerd en geoogst

Dat samen gaat met een ongelooflijke passie en doorzettingsvermogen

Voorzichtig ontkurken we de fles en schenken we de Catarina rustig in

Echter verliep het iets anders

verse grapefruit en een vleugje muntblaadjes stijgt op

Subtiel fruit van bessen en licht rood fruit maar ook gebrande koffie

Pas als deze rode Sedara in perfecte verhouding is mag deze worden uitgeschonken

Het liefdesverhaal van Fontanafredda

Geurend naar rijpe rode bessen

De vinificatie van Chateau de Gaure Limoux

De huidige eigenaar is Francesco Ricasoli