Formaggio alle noci di altissima qualita’Formaggio vaccino alle noci di altissima qualita fresco La sua pasta compatta, vellutata e morbida. Si gusta principalmente come formaggio da coltello, speciale per la preparazione di antipasti. COMPOSIZIONE: Latte misto vaccino, caglio, sale marino e con l'aggiunta di aromi naturali (noci, pistacchio, pepe nero, pepe rosso piccante, zafferano). PEZZATURA: Forme di 550 gr ca. 1,5 kg ca. CONSERVAZIONE: In frigo a +4 6 C. CONFEZIONAMENTO: A forma intera

subisce un macereazione a contatto con le bucce per 6 giorni

forse aveva ragione

Vitigno:  Nerello Calabrese 70%

Naso: Al naso è intenso

La concia si fa con peperoncino

Questi Pompelmi Gialli restituiscono al palato un sapore acidulo

Cirò Marina

L'etimologia della parola Mantonico deriva dalla parola greca 'mantonikos'

versato da bottiglie tenute in congelatore

dove riposa per ben tre anni

Quello che accomuna tutte le ricette è il fatto che le friselle dopo una prima cottura vengono tagliate orizzontalmente ancora tiepide e ripassate in forno per ottenere il tipico effetto biscottato che le caratterizza

Tonno (RICETTE)