Noir de Creuse Noire 2011 (Magnum)Des vieilles vignes de gamay plantes en 1946 sur le terroir granitique du lieu dit Creuse Noire, sur le village de Leynes aux confins Nord du Beaujolais, vinification en grappes entires puis levage en ft. Des raisins admirables de sant et de maturit pour un vin de franc caractre, magnifiquement quilibr entre densit du jus et signature minrale persistante, et une harmonie parfaite au terme d'une longue garde en magnum.

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la délicate vinosité et la complexité

vinifiée sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté

avec une macération de 3 semaines et un élevage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l)

Dans un style propre au domaine

fleurs blanches –

le cinsault tient ici toutes ses promesses de finesse d'arômes et de texture

tel Tavel et sa réputation de “1er rosé de France”

Cépage rouge endémique de la région du Monferrato dans le Piémont

puis élevage 15 mois sur lies fines en fûts : finesse et élégance des arômes

la cuvée Hagel est vinifiée en grappes entières et élevée en barriques (non neuves)

poire) avec une nuance de foin coupé