Manincor Mason pinot noir 2023Mason is een kleine wijngaard van slechts 4 hectare, zuidgericht, zonovergoten met een constant frisse wind en in terrassenbouw met een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is zeer rotsachtig en zanderig met porfier, gneiss en graniet. Het wijn maken gebeurt minutieus en volledig manueel. Elke geoogste batch druiven wordt apart gekneusd waarna spontane gisting plaatsvindt in open, houten vaten. Een rijping van 12 maanden in barriques

met een fijne afdronk en een elegante pareling

Deze fijne rosé was een leuke ontdekking die we graag met je delen

kamille en perzik naar boven met een structuur die perfect in balans is

prei 'Caveman style'

ligt het wijndomein Roonen Bergh

Domein: Château Rizov

frisse nachten en beperkte neerslag

Zonder filtratie wordt hij gebotteld

De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en de opbrengst bedraagt ongeveer 10 ton per hectare

Wine & food: verse grijze garnalen

Het is een plek die druiven voortbrengt met aromatische verfijning en een uitgesproken

De druiven werden voorzichtig geperst als hele trossen