Bien...Veillant 2023Ce vin dvoile une vinification soigne avec une attention particulire porte chaque tape. Un assemblage dlicat de Grenache noir et de Syrah rvle une structure quilibre et sduisante. Le caractre aromatique se distingue par une complexit naturelle, o les notes de fruits, de fleurs, et une touche pice s'inscrivent en harmonie. Ce style s'affirme avec une fracheur plaisante, inattendue pour un vin du Sud. Idalement accompagn de plats robustes qui savent

Ce processus met en avant un style sec et fruité qui se distingue par son parfait équilibre

cette cuvée est le fruit d'une viticulture soignée et d'un processus de vinification raffiné

et repose sur les levures indigènes pour une authenticité préservée

Cultivé sur un terroir granitique

assurent au vin une fraîcheur éclatante

bénéficient d’un terroir exceptionnel influencé par la proximité de l’océan Atlantique et du lac de Grandlieu

Sa production utilise des techniques biodynamiques

accentuées par une bouche tendue aux notes minérales et salines

Grâce à une fermentation malolactique maîtrisée et un élevage de 10 mois en cuves tronconiques et demi-muids suivi de 5 mois en cuve ciment

avec un passage rigoureux en agriculture biologique

il allie finesse et minéralité

il est le résultat d'une vinification soignée