COLLEDILA Gran Selezione Chianti Classico, 2016, 0,75lBODEN Dieser Cru liegt auf kalkhaltigem Tonboden, einer der raprsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Stoffe. VINIFIKATION Handverlesene Ernte der besten Trauben des Weinbergs, die in Kisten mit 200 kg Fassungsvermgen in den Weinkeller transportiert werden. Nach dem Entrappen werden die Trauben nach dem Schwerkraftprinzip in kegelstumpffrmige 100 hl Edelstahlbehlter gefllt und

HERVORRAGEN DER BEGLEITER bei geschmorten Fleischgerichten und Wild

trockene Struktur

15-20-jährige Spalieranlage

Die anfänglich weinige Note entwickelt sich mit Nuancen von Vanille und roten Früchten

fachgerecht gelagert und sechs Monate gut gereift

Rohstoff: Trester aus dem Piemont von frisch gelesenen Trauben

frischer Säure und einem langen

die Ornellaias Philosophie widerspiegeln

pfeffrige Schärfe

Rohstoff: Chardonnay-Trester von frisch gelesenen Trauben

Der warme Porphyr ist ideal für die Rebsorte Lagrein

Schweinefleisch