Jean-Luc Colombo Les LauvesVARIETAL: Syrah REGIN: Saint Joseph PAS: Francia AO: 2022 FORMATO: 750ML HISTORIA: El corazn de la bodega Colombo se encuentra en Cornas, una de las denominaciones ms pequeas del valle del Rdano con 37 ha. plantadas de Syrah en subsuelos granticos de 300 millones de aos. ELABORACIN Fermentacin tradicional con levaduras autctonas CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francs NOTAS DE CATA: COLOR: Violceo brillante. AROMA: Cereza y ciruela negra, notas

ELABORACIÓN: Fermentación en grandes barricas de roble Allier

DATOS SOBRESALIENTES: En Calderara Sottana

pato asados e incluso cerdo asado

DATOS SOBRESALIENTES: El viñedo del Saint-Joseph Le Passage está situado en Malleval

se desarrolla un aroma intenso y refinado que recuerda a especias etéreas

Acidez prolongada que se equilibra con los taninos firmes y elegantes

Final largo y persistente

A estos viñedos propios sumamos la uva de otras viñas de cultivo convencional

CRIANZA: Siete meses en barrica en lías finas

Cultivos biodinámicos desde 1984

AÑO:  NV

sobre todo