TRI TIP BLACK ANGUS - AMERICAIl Tri Tip, noto in Italia come spinacino, un taglio triangolare ricavato dalla parte inferiore della lombata, precisamente nella punta del fianco posteriore. La sua forma caratteristica a "triangolo" d il nome al taglio. particolarmente apprezzato per la sua versatilit, la grana fine e il perfetto equilibrio tra marezzatura e tenerezza. Negli Stati Uniti un must per la cottura al BBQ, soprattutto in California, dove protagonista del celebre Santa

dalla forma triangolare

Un prodotto professionale di qualità superiore

ma svolge un ruolo funzionale durante la cottura

del pesce o delle verdure

è un taglio situato nella parte anteriore dell'animale

La Chuck Flap Meat

ma un must-have per ogni vero carnivoro

La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino

adiacente al reale

Un must della cucina asiatica e street food rivisitato in chiave BBQ

Top Blade Steak è un taglio canonico dell’American Barbecue

lungo la spina dorsale