Vina Xalbador Cava Brut BioNa de komst van de eerste Cava van de hand van de grootmeester Franseco Jr. van wijnhuis Cruz del Castillo was het al snel tijd voor een tweede. Hij koos ervoor om een volledig biologische Cava te gaan maken. En het is een succes verhaal geworden, maar dat is alles bij Cruz del Castillo. Het wijnhuis is al sinds het jaar 1850 actief in de Spaanse wijnbouw en starte in de Rioja. Daar maakten ze al snel grote bekendheid door hun doorlaatbaarheid en

Deze zorgen voor een uitgesproken fris en mineralig karakter

super verleidelijk

met dezelfde respect voor de natuur een totaal andere wijn maken dan dat we gewend zijn van dit adembenemende wijn huis

besloot het Champagnehuis Louis Roederer om de Cristal Rose cuvée te creëren

Om dit alles te behouden vindt er een gisting op lage temperatuur plaats

want die geeft de trossen altijd een frisse bries

maar het wilde de eerste jaren niet echt lukken

In de smaak heeft hij mooie rijpe tannines

De wijngaarden van Jose Pariente

Het feest kan beginnen want het is en prachtige volle wijn

door Abele Bolla

De Aroma's en Beleving van Casa Silva Sauvignon Gris 1912 Vines