2006 TBA No. 12 Scheurebe 0.375LMittleres Goldgelb. In der Nase zart rauchig, feine Kruterwrze, Limettenabrieb, wirkt noch etwas rauchig und zart vegetal im Bukett, sehr unentwickelt. Am Gaumen sehr stoffig, fast barock anmutend, viel Zucker zu spren, im Moment noch nicht harmonisch, was mit 373 g Restzucker im Gepck momentan auch nicht mglich ist aber alles eine Frage der Zeit. In zehn Jahren (ab 2016) wird sich ein Pfauenrad an Aromen erschlieen lassen. Vinifikation: im Stahltank

Vergärung von Most bei ca

kann der Grüne Veltliner von der Achleiten auch 15 Jahre und länger reifen

Würze und mineralischem Zug in guter Balance

feine Würze

hier jedoch entsteht die Farbe durch eine Mischung aus Cabernet und Sauvignon Blanc

Gleichzeitig überzeugt er durch seine robuste Verarbeitung und vielseitige Einsetzbarkeit – sowohl im privaten Bereich als auch in der Gastronomie

blumig und mineralisch mit angenehmen Veltliner-Pfefferl

feinen Pasteten oder würzigem Munsterkäse

Lakritze und eine zarte Tabaknote treffen auf festen Körper und kreidige Mineralität

Food Pairing (Speiseempfehlung): ein vielseitiger Begleiter

am Gaumen schöne frische Frucht

Lammkotelettes