Couteau Japonais Desosser | OgenkiDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 15 cm Matriau de la lame : acier damas

Précision japonaise : tranchants nets et durables pour une coupe fluide

trancher petits morceaux de viande

Tranchant :Angle fin supérieur à 60°

Ce set Maison Yamato réunit quatre couteaux spécialisés

Longueur de la lame : 21 cm

il permet de travailler autour des os

éminçage

pensés pour offrir un équilibre parfait entre polyvalence

Avantages du set Gyuto + Office + Pain

emblématique de la coutellerie japonaise

Robustesse : forme compacte avec lame épaisse

Ce trio forme une combinaison parfaite entre polyvalence