Weingut Dautel - Chardonnay Niedernberg 2023Der Chardonnay Niedernberg hat seine Karriere unter dem Namen "S" begonnen und wurde erst spter zum Lagenwein. Was sich nicht gendert hat, ist dass wir bei dem Wein von einem der besten Chardonnays Deurschland sprechen. Tolle Frucht, cremige Textur zum Dahinschmelzen, reduktiv flintig in der Nase. Burgundisch. Dennoch irgendwie Deutsch. Verdammt gut balanciert, perfekter Holzeinsatz und eine straffe Struktur mit mineralischen Nuancen am Gaumen. Man

Der Weg in die Biodynamie und bald Demeter-Zertifizierung sind nur die plakativen Aufhänger

ohne Entzug – was ihm Frische und Tiefe verleiht

die sich im Finale zeigen

die aber gerne die Kultur des Feierns zelebrieren

Am Gaumen lebendig

dass Sepp einmal Wein dort zur Reifung versenken muss

der Herkunft nicht nur zeigt

Die lebendige Säure

Pfeffer und Kräuternoten

Barbera ist die piemontesische Rebsorte mit wenig Tannin und höherer Säure

Ein großer österreichischer Rotwein vom Leithaberg

Wie alle Weine von Quintarelli ist auch der Bianco Secco limitiert und schnell nach Ankunft vergriffen