Château Haut-Bages Libéral 1995Le millsime 1995 du Chteau Haut Bages Libral, se distingue par son lgance et sa complexit. Il est prt boire, avec encore une belle fracheur et des tannins soyeux. Grand Cru Class en 1855, Pauillac Le millsime 1995 prsente des armes de cassis, de cdre et un bois bien intgr. En bouche, il offre un parfait quilibre entre tanins et structure, avec une finale souple et longue. Ce vin puissant rvle galement des notes de truffes, tabac, mre, et une lgre

dégagent une certaine puissance et vitalité

Notre accord parfait : La RéglisseBoeuf fumé et sa crème mascarpone à la réglisse

Issue des parcelles du Château Ferrière

30 % Merlot

RENÉ GABRIEL 17/20 « UN BOUQUET OUVERT

le tout dans le style élégant de Margaux

Notre accord parfait : le Topinambour

avec des nuances de cacao et de tabac

93-95/100 - "Le domaine produit cette année un vin qui regorge de fruits noirs juteux

de chêne et une pointe de fraiche acidité

complétées par des touches florales

de clou de girofle