Nathalie Falmet SOLÉRA Extra-Brut -Réserve Perpétuelle Vendange 2008 à 2014-Cuve aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay Vieilles Vignes (50+ Jahre) Im Solera Verfahren produziert. Terroir: Rouvres les Vignes aus der Lage: Val Dron Ton Kalkstein auf Kimmeridgium. Jahrgnge: Rserve Perptuelle (ewiger Tank) von 2008 bis 2014. Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 5 Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l. Ganz groer Stoff! Gault & Millau 2023: 96 100 !!! Ein 2008 initiierter Solera, der 2014 abgezogen und ohne Dosage degorgiert

„Sehr erfrischend und gleichzeitig kräftig und mit einer schönen Bitterkeit ausgestattet

"Diese halb weiße

Zitrusfrüchten und frischen Mandeln

Consins…

frische Orangenzesten

mit holzigen Noten

"Sanft süße Nase von glasiertem Brioche

was diese sehr seltene und autochtone Rebsorte liefern kann

fast kompottartigen gelben Früchte verleihen dem Bouquet Rundheit und Schmackhaftigkeit

Cuvée aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay aus den überragenden Jahrgängen 2018 (50%) und 2019 (50%)

die den Champagner leicht verdaulich macht

Auf Noten von Birnen und Trockenfrüchten folgen einige Anklänge von roten Früchten und Rosen