pinot chevauchet precieuseEen gelijke mix van 50% Pinot Meunier Premier Cru en 50% Chardonnay Premier Cru, een precieze en evenwichtige expressie van het Premier Cru terroir van het huis in Moussy en Pierry. Geassembleerd uit de oogsten 2020 en 2019, vijf jaar gerijpt op droesem. De gedeeltelijke malolactische fermentatie behoudt zowel frisheid als complexiteit. Een juweel, zoals het huis het noemt, en een van de meest onderscheiden cuves in het gamma: twee sterren in de

genereus en diepgaand

Terroir: Cramant + Avize + Oger

krijt en elegantie

In de neus: indrukwekkend fruitig en fijn houtachtig

vanille en de minerale handtekening van het terroir

handkeren en duurzame wijnbouw als het hele gamma

Blending: ⅙ elk: Chardonnay

Gemaakt uitsluitend van wijnen van één oogst

Rijping: Op droesem in gewelfde kelders

met fijne en aanhoudende bruising die een mooie mousse creëert

Een echte verzamelaarschampagne

kreeft en carpaccio van coquilles