PIGATO GRAND PéRE RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC 2021"Grand Pre" Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente Uvaggio: Pigato100% Zona di Produzione: Reg. Marixe Bastia d'Albenga Altitudine: 100 mS. l. m. Tipo di Terreno: Terreni marnoso ferruginosi Sistema di allevamento: a filare potatura a cordone speronato Resa ad ha: rese inferiore ai 70ql ha Periodo di vendemmia: vendemmia tardiva fine ottobre Vinificazione: il nome Grand pere deriva dalla vecchia vinificazione che veniva fatta sui vini bianchi facendo

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Vitigno: Sauvignon 100%

Zona: Castelvenere

Venesian è un raffinato liquore d’erbe di Venezia

Ultima decade di settembre

Imbottigliamento: Luglio

Colore: rosso rubino impenetrabile con riflessi fiammanti

pasta fresca alla crudaiola

Tecnica di vendemmia: Manuale in cassette 24 kg

con una buona persistenza che lo rende adatto a diverse occasioni gastronomiche

Produzione limitata

Esame olfattivo